Factores determinantes de la oferta regional de carne bovina en México, 1994-2013

• Published in: Región y sociedad (Hermosillo, Mexico) Vol. 30; no. 72; pp. 1 - 17
• Main Authors: Puebla Albiter, Sergio, Rebollar Rebollar, Samuel, Gómez Tenorio, Germán, Hernández Martínez, Juvencio, Guzmán Soria, Eugenio
• Format: Journal Article
• Language: English; Portuguese; Spanish
• Published: El Colegio de Sonora 01.05.2018
• Subjects: beef; carne de bovino; econometric models; elasticidad de los precios; Mexico; modelos econométricos; México; oferta regional; price elasticity; regional supply; Sociology; oferta regional; price elasticity; econometric models; elasticidad de los precios; México; regional supply; Mexico; carne de bovino; beef; modelos econométricos
• ISSN: 1870-3925; 2448-4849
• DOI: 10.22198/rys.2018.72.a895

El objetivo de este artículo es analizar las variables que determinan la oferta regional de carne bovina en México, en el periodo 1994-2013, en las regiones centro-occidente, oriente, norte, noroeste y sur. Para hacerlo se utilizaron cinco modelos lineales multivariables, y los resultados indican que en cada región la oferta fue inelástica al precio de la carne; inversa e inelástica al precio del maíz y al del sorgo; directa e inelástica a la tasa de extracción; positiva e inelástica en cuanto a la precipitación pluvial y los subsidios. Tales resultados predicen que los aumentos en los precios de la carne reflejan un incremento en la producción; pero que ésta se restringe si aumenta el costo de los insumos. La conclusión es que los subsidios gubernamentales y la precipitación pluvial incidieron en que la inelasticidad fuera menor, y que su papel es importante para contrarrestar el efecto del precio de los insumos sobre la producción de esta carne.