Efecto de la adición de β-mananasa sobre el consumo de alimento, producción, composición y contenido de células somáticas en leche de vacas Holstein-Friesian

• Published in: Nova scientia Vol. 12; no. 25
• Main Authors: López-Ordaz, Rufino, Sánchez-López, Florencia, Sánchez del Real, Carlos, Lara-Bueno, Alejandro, López-Ordaz, Reyes, Ruiz-Flores, Agustín
• Format: Journal Article
• Language: English; Portuguese; Spanish
• Published: Universidad de La Salle Bajío A. C., Coordinación de Investigación 2020; Universidad De La Salle Bajío
• Subjects: Architecture; Area Studies; Biology; calidad de leche; consumo de alimento; corn; células somáticas; dry material; Engineering, Chemical; Engineering, Environmental; Engineering, Multidisciplinary; enzimas; enzymes; feed intake; gestación; gestation; lactancia; lactation; mananasa; mannanase; materia seca; maíz; milk quality; milk yield; nitrógeno ureico; partum periods; periodos de parto; Physics, Applied; producción de leche; Sociology; somatic cells; transition cows; tratamientos; treatments; urea nitrogen; vacas en transición; gestación; β-mananasa; corn; milk quality; consumo de alimento; enzymes; milk yield; treatments; materia seca; β-mannanase; calidad de leche; producción de leche; tratamientos; gestation; vacas en transición; nitrógeno ureico; feed intake; periodos de parto; transition cows; dry material; células somáticas; partum periods; maíz; enzimas; somatic cells; lactation; urea nitrogen; lactancia
• ISSN: 2007-0705; 2007-0705
• DOI: 10.21640/ns.v12i25.2334

Introducción: El objetivo del presente estudio, fue evaluar el efecto de la adición de β-mananasa sobre el consumo de materia seca (CMS) en los periodos pre y posparto, la producción (PL) y calidad de la leche, el contenido de nitrógeno ureico (NU), y el conteo de células somáticas (CCS) en leche de vacas Holstein-Friesian.Método: En el estudio se utilizaron 30 vacas (Peso vivo (PV)=781±83 kg; de más de dos lactancias) de aproximadamente 260 d de gestación, las cuales se estratificaron por PV y PL en la lactancia previa y se asignaron aleatoriamente a uno de dos tratamientos: 1) Dieta completa (Maíz-ensilado de Maíz), Control; y 2) Control+0.10% de β-mananasa (CTCZYME; Seoul, South Korea).Resultados: El CMS preparto no fue diferente (14.44±0.70 vs 15.66±0.70 kg d-1; p>0.05) entre tratamientos. En el posparto, de manera similar, no hubo diferencias (p>0.05) entre las vacas complementadas con las enzimas y las vacas Control. Por el contrario, PL fue mayor (42.66±1.31 vs 38.24±1.31 kg vaca-1 d-1; p<0.05) en las vacas complementadas comparadas con las Control. La adición de B-mananasa no alteró (p>0.05) ninguno de los componentes de la leche. Por el contrario, las vacas que se alimentaron con la enzima fueron más eficientes (p<0.05) en producción de leche comparadas con las Control. Paralelamente, el CCS fue menor (152,600±294.1 vs 1´112,6400±294.1 células coliformes por mL; p<0.05) en las vacas que recibieron enzimas.Discusión o Conclusión: La adición de β-mananasa a dietas con Maíz-ensilado de Maíz, incrementó la producción de leche y disminuyó el contenido de células somáticas en la leche. No influyó en el consumo de materia seca en los periodos pre- y posparto, la composición de la leche producida y en el contenido de nitrógeno ureico en leche.