Características dos componentes externos e das gorduras descartadas de novilhos superprecoces não-castrados ou castrados de dois genótipos terminados em confinamento

• Published in: Revista brasileira de zootecnia Vol. 40; no. 8; pp. 1774 - 1780
• Main Authors: Cattelam, Jonatas, Freitas, Leandro da Silva, Brondani, Ivan Luiz, Silva, José Henrique Souza da, Arboitte, Miguelangelo Ziegler, Weise, Matheus Smidt
• Format: Journal Article
• Language: Portuguese
• Published: Sociedade Brasileira de Zootecnia 01.08.2011
• Subjects: AGRICULTURE, DAIRY & ANIMAL SCIENCE; VETERINARY SCIENCES; rawhide; couro; Nelore; peso de corpo vazio; empty body weight; sexual condition; Charolês; condição sexual; Charolais; Nellore
• ISSN: 1806-9290
• DOI: 10.1590/S1516-35982011000800022

Objetivou-se com este estudo avaliar as características dos componentes externos e da gordura de descarte de novilhos de duas condições sexuais e dois genótipos terminados em confinamento. A idade e o peso médios dos animais ao início do período experimental foram de 12 meses e 267,0 kg, respectivamente. Os novilhos foram confinados até atingirem o peso de abate pré-estabelecido médio de 400 kg. A dieta foi formulada com relação volumoso:concentrado de 50:50, com base na matéria seca, com 10% de proteína bruta. O delineamento experimental utilizado foi o inteiramente casualizado, em arranjo fatorial de 2 × 2, composto de duas condições sexuais e dois grupos genéticos. O peso de corpo vazio (PCV), os rendimentos de carcaça em relação ao peso de corpo vazio e a relação entre o peso de corpo vazio e o peso de abate foram similares entre genótipos e condições sexuais. Para o peso absoluto das orelhas, observou-se interação significativa entre genótipo e condição sexual dos novilhos. Animais castrados apresentaram maiores valores de gordura intestinal em relação ao peso de corpo vazio (1,62 versus 1,18%) e ao peso ao abate (1,41 versus 1,02%) e de cabeça em relação ao peso ao abate (3,78 versus 3,29%). Os animais com predominância de sangue Charolês apresentaram maior peso absoluto de vassoura da cauda (0,16 versus 0,11 kg) e novilhos Nelore maiores pesos relativos de couro e gordura renal. Não há correlação entre o rendimento de carcaça e os componentes não-integrantes da carcaça.