La tortuga en Tabasco: comida, identidad y representación

• Published in: Estudios de cultura maya Vol. 49; pp. 97 - 122
• Main Authors: Guevara Chumacero, Miguel, Pichardo Fragoso, Alejandra, Martínez C ornelio, Monserrat
• Format: Journal Article
• Language: Spanish
• Published: UNAM, Instituto de Investigaciones Filológicas 2017
• Subjects: Anthropology; Archaeology; comida; food; identidad; identity; identité; nourriture; representación; representation; représentation; Tabasco; tortue; tortuga; turtle; representación; turtle; identité; tortuga; identidad; representation; food; tortue; identity; Tabasco; représentation; nourriture; comida
• ISSN: 0185-2574; 2448-5179; 2448-5179
• DOI: 10.19130/iifl.ecm.2017.49.758

Históricamente, la tortuga ha formado parte importante de la gastronomía tabasqueña. El reciente hallazgo del consumo de tortuga en un contexto prehispánico del periodo Clásico Terminal en la región de Tabasco nos ha encaminado a realizar la identificación taxonómica de las especies de tortuga que se consumían, además de estudiar las referencias iconográficas y fuentes históricas de la representación que los mayas han plasmado de este animal. La investigación concretó la existencia de un arraigado consumo que pensamos está vinculado directamente con la identidad de un grupo social dentro de un contexto cultural definido que persiste hoy en día, aún dentro de un periodo de crisis en el que la tortuga se ha convertido en un animal en peligro de extinción.