Surfactina: estrutura, aplicações e fatores envolvidos em sua produção

• Published in: Evidência (Joaçaba) Vol. 17; no. 2; pp. 105 - 118
• Main Authors: Larini, Mariana Munhoz, Rezende, Maria Inês, Ribeiro, Mara Lúcia Luiz, Moreira Gasparin, Fabiana Guillen
• Format: Journal Article
• Language: English; Portuguese
• Published: Universidade do Oeste de Santa Catarina 19.12.2017
• Subjects: aplicações; applications; estrutura; microorganisms; microrganismos; production; produção; structure; surfactin; surfactina

A surfactina é um lipopeptídeo da classe dos biossurfactantes, mais comumente produzida por Bacillus subtilis, uma bactéria Gram-positiva. A estrutura química da surfactina é composta por peptídeo ligado aos grupos carboxil e hidrocarboxil de ácidos graxos de cadeia longa. A produção de surfactina p...