Avaliação Qualitativa de Cardápios Hospitalares

• Published in: Medicina (Sao Paulo. 197?) Vol. 54; no. 3
• Main Authors: Andreo, Mariana Sampaio, Alves, Luciene, Schwarz, Kélin, Luz, Sylvana de Araújo Barros, Braga, Camila Bitu Moreno, Dovichi, Selma Sanches, Trevisan, Mara Cléia
• Format: Journal Article
• Language: English; Portuguese
• Published: Universidade de São Paulo 20.12.2021
• Subjects: Cardápio; Planejamento de cardápio; Serviço hospitalar de nutrição

Modelo: Estudo caracteriza-se como transversal, qualitativo. Objetivo: Avaliar qualitativamente as preparações de cardápios oferecidos em hospitais no município de Uberaba - MG. Metodologia: A análise foi realizada pelo método “Avaliação Qualitativa de Preparações do Cardápio” dos almoços oferecidos...