Réacteurs à hautes densités cellulaires pour la production de solutions concentrées de bactériocines

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Published inLait Vol. 78; no. 1; pp. 129 - 133
Main Authors BOYAVAL, P, BHUGALOO-VIAL, P, DUFFES, F, METIVIER, A, DOUSSET, X, MARION, D
Format Conference Proceeding Journal Article
LanguageFrench
Published Les Ulis EDP Sciences 1998
Elsevier
Subjects
Agricultural sciences
Agroalimentaire
Applications et implications industrielles. Aspects économiques
Biotechnologie
Industries agroalimentaires
Life Sciences
Microbiologie alimentaire
Sciences biologiques et medicales
Sciences biologiques fondamentales et appliquees. Psychologie
Bactériocine
Carnobacterium
Cellule immobilisée
Industrie alimentaire
Purification
Culture microorganisme
En continu
Etude comparative
Echelle pilote
En discontinu
Bactérie
Bioréacteur
TRITON X114
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ISSN:0023-7302
1297-9694
DOI:10.1051/lait:1998116