AVALIAÇÃO DA SATISFAÇÃO DOS COMENSAIS DE UMA UNIDADE PRODUTORA DE REFEIÇÕES DE ESCOLA ESTADUAL COM REGIME DE INTERNATO NA CIDADE DE GUARAPUAVA – PARANÁ

A alimentação constitui papel fundamental no desenvolvimento e aprendizado, quando fornecida em quantidade e qualidade adequada atua como aliada no rendimento escolar. A variedade dos alimentos fornece todos os nutrientes necessários e influencia na satisfação do comensal, que compreende uma importa...

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Published inRevista Uningá Vol. 55; no. 1
Main Authors CLERISSA FABIELLE DE ASSIS, SIMONE ANTONOVICZ, RAQUEL ROSALVA GATTI, PRISCILLA NEGRÃO DE MOURA, KÉLIN SCHWARZ, RENATA LÉIA DEMÁRIO VIERIA
Format Journal Article
LanguageEnglish
Published Editora Uningá 06.03.2018
Subjects
alimentação
questionários
Satisfação
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Summary:A alimentação constitui papel fundamental no desenvolvimento e aprendizado, quando fornecida em quantidade e qualidade adequada atua como aliada no rendimento escolar. A variedade dos alimentos fornece todos os nutrientes necessários e influencia na satisfação do comensal, que compreende uma importante fase na produção de refeições. Tratou-se de um estudo transversal realizado em uma escola estadual do município de Guarapuava/PR, através de questionário de satisfação em uma amostra de 90 alunos. Os dados analisados mostraram boa aceitação de todos os itens questionados exceto a oferta de bebidas. Evidenciou-se que a unidade necessita de ajustes no planejamento de cardápio a fim de melhorar a aceitação dos comensais.
ISSN:2318-0579
DOI:10.46311/2318-0579.55.eUJ2101