Avaliação cromatográfica de compostos voláteis de cachaças produzidas com leveduras de diferentes procedências
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Published in | Ciência e tecnologia de alimentos Vol. 29; no. 1; pp. 100 - 106 |
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Main Authors | , , , , , , , |
Format | Journal Article |
Language | English |
Published |
01.03.2009
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ISSN: | 0101-2061 |
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DOI: | 10.1590/S0101-20612009000100016 |