Biossíntese de goma xantana a partir da fermentação de soro de leite: rendimento e viscosidade
Saved in:
Published in | Química nova Vol. 31; no. 8; pp. 1937 - 1941 |
---|---|
Main Authors | , , , |
Format | Journal Article |
Language | English |
Published |
2008
|
Online Access | Get full text |
Cover
Loading…
ISSN: | 0100-4042 |
---|---|
DOI: | 10.1590/S0100-40422008000800004 |