Caracterização microbiológica e físico-química de leite pasteurizado destinado ao programa do leite no Estado de Alagoas

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Published inCiência e tecnologia de alimentos Vol. 28; no. 1; pp. 226 - 230
Main Authors Silva, Maria Cristina Delgado da, Silva, Juliana Vasconcelos Lyra da, Ramos, Alécia Cristinne Santos, Melo, Rossana de Oliveira, Oliveira, Juliana Omena
Format Journal Article
LanguageEnglish
Published 01.03.2008
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ISSN:0101-2061
DOI:10.1590/S0101-20612008000100032