Biodisponibilidad de lisina en dos pastas de soya con diferente nivel de actividad ureásica en pollos de engorda

• Published in: Revista Mexicana de Ciencias Pecuarias Vol. 5; no. 1; pp. 17 - 24
• Main Authors: Cortes Cuevas, Arturo, Martínez Amezcua, Carlos, Gómez Verduzco, Gabriela, López Coello, Carlos, Avila González, Ernesto
• Format: Journal Article
• Language: English; Portuguese
• Published: Instituto Nacional de Investigaciones Forestales, Agrícolas y Pecuarias 06.06.2014; Instituto Nacional del Investigaciones Forestales, Agrícolas y Pecuarias
• Subjects: Agriculture, Dairy & Animal Science; Pollo de engorda; Biodisponbilidad de lisina; Parámetros productivos; Lysine bioavailability; Actividad ureásica; Pasta de soya; Urease activity; Broilers; Performance; Soybean meal
• ISSN: 2007-1124; 2448-6698; 2448-6698
• DOI: 10.22319/rmcp.v5i1.3206

Para conocer la biodisponibilidad de lisina para pollos de dos pastas de soya (PSA y PSB), con diferente actividad ureásica (AU 0.11 y 0.17 unidades de incremento de pH), se realizó el presente experimento. Se utilizaron 210 pollitos Ross de 1 a 21 días de edad, los cuales se distribuyeron al azar en 7 tratamientos con tres repeticiones. Lostratamientos fueron: 1) dieta basal sorgo-soya-ajonjolí (deficiente en lisina), 2) dieta basal + 0.05% de L-lisina, 3) dieta basal+0.10% de L-lisina, 4) dieta basal+0.05% de lisina a partir de PSA, 5) dieta basal+0.10% de lisina a partir de PSA, 6) dieta basal+0.05% de lisina a partir de PSB y 7) dieta basal+0.10% de lisina a partir de PSB. Losresultados de crecimiento, se explicaron mediante la ecuación de regresión lineal múltiple, con los datos de ganancia de peso, consumos de lisina sintética o consumos de lisina a partir de las pastas de soya fue Y= 375.419 + 0.0378 X1 + 0.0366 X2 + 0.0376 X3; en donde X1 correspondió a la complementación con L-lisina, X2 con la PSA (con adición de cascarilla cruda) y X3 con la PSB (con adición de cascarilla cocida). Al comparar la pendiente de la pasta de soya A o B, con la obtenida con L-lisina (100%), se tuvieron biodisponibilidades de lisina de 97 y 99 % para las pastasde soya A y B respectivamente. Estos resultados indican que la AU de la pasta de soya afecta la biodisponibilidad de lisina; a mayor actividad ureásica, menor es la disponibilidad.