Helal gıda belgelendirmesinde biyokimya laboratuvarının rolü

ÖZET “Helal” sözcüğü Türk Dili’nde: “Dini kurallara aykırı olmayan” olarak tanımlanır. “Helal Gıda” kavramı, “İslâmî kurallar doğrultusunda izin verilen gıda” anlamında kullanılmaktadır. Helal gıda sertifikaları; sertifika veren bir kuruluşun ürünün tüketiciye ulaşan kadar tüm üretim aşamalarında he...

Full description

Saved in:
Bibliographic Details
Published inActa medica Alanya Vol. 1; no. 1; pp. 28 - 32
Main Authors Savaş, Hasan Basri, Çatalbaş, Tahir, Gültekin, Fatih
Format Journal Article
LanguageEnglish
Published 23.04.2017
Online AccessGet full text

Cover

More Information
Summary:ÖZET “Helal” sözcüğü Türk Dili’nde: “Dini kurallara aykırı olmayan” olarak tanımlanır. “Helal Gıda” kavramı, “İslâmî kurallar doğrultusunda izin verilen gıda” anlamında kullanılmaktadır. Helal gıda sertifikaları; sertifika veren bir kuruluşun ürünün tüketiciye ulaşan kadar tüm üretim aşamalarında helal kurallarına uygun üretildiğini belgeler. Dünya genelinde helal gıda pazarı oldukça büyük bir ekonomik hacme sahiptir. Helal gıda sertifikalarının kabul görmesi için güvenilir laboratuvar ölçümlerine ihtiyaç duyulmaktadır. Bunun için de helal gıda alanında ihtisaslaşmış biyokimya laboratuvarlarının varlığı çok önemlidir.  
ISSN:2587-0319
2587-0319
DOI:10.30565/medalanya.257522