Dinámica y especialización regional de la producción de carne de pollo en México, 2004-2017

A partir de 2003, la producción nacional de carne de pollo registró cambios en su estructura en cada región productora. El objetivo fue obtener el comportamiento y especialización productiva de carne de pollo y su dinámica en ocho territorios de México, de 2004 a 2017. Se utilizaron tasas de crecimi...

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Published inInvestigación y ciencia (Aguascalientes, Mexico) no. 78; pp. 14 - 22
Main Authors Rebollar, Samuel, Gómez Tenorio, Germán, Rebollar Rebollar, Alfredo, Rebollar Rebollar, Eulogio, Hernández Martínez, Juvencio
Format Journal Article
LanguageEnglish
Spanish
Published Universidad Autonoma de Aguascalientes, Direccion General de Investigacion y Posgrado 30.09.2019
Subjects
chicken
comportamiento territorial
Meat
pollo
regional analysis techniques
regional dynamics
técnicas de análisis regional
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Summary:A partir de 2003, la producción nacional de carne de pollo registró cambios en su estructura en cada región productora. El objetivo fue obtener el comportamiento y especialización productiva de carne de pollo y su dinámica en ocho territorios de México, de 2004 a 2017. Se utilizaron tasas de crecimiento y técnicas de análisis regional. Jalisco obtuvo el crecimiento y dinamismo mayor de las regiones estudiadas, con ganancia hipotética de 18.26 Mt como resultado de una mayor especialización, competitividad entre regiones y mayores entornos productivos. Puebla se contrajoen el lapso analizado.
ISSN:1665-4412
2521-9758
DOI:10.33064/iycuaa2019782223