Investigación de mercado del cacahuate (Arachis Hipogea) botanero en Delicias, Chihuahua

• Published in: Revista Biológico Agropecuaria Tuxpan Vol. 10; no. 1; pp. 117 - 127
• Main Authors: Pérez Jerónima, Antonieta, Uranga-Valencia, Luisa Patricia, Palacios-Monarrez, Abdón, González Domínguez, Janeth Guadalupe, Esquivel Medina, Cintya Patricia
• Format: Journal Article
• Language: English; Spanish
• Published: Editorial Agrícola Tuxpan 01.07.2022
• Subjects: agronegocio; Cacahuate; comercialización; industrializadora; mercado
• ISSN: 2007-6940; 2007-6940
• DOI: 10.47808/revistabioagro.v10i1.409

La presente investigación se llevó a cabo en Delicias, Chihuahua, con la finalidad de estudiar el mercado del cacahuate botanero, esto debido a que en la región se tiene la la producción de cacahuate en gran cantidad, pero no se ha logrado proporcionar un valor agregado por parte de los productores. Considerando que el cacahuate botanero es un producto muy consumido en nuestra región, se pensó en realizar una investigación de mercado para cuantificar la demanda potencial del producto en Delicias y definir las preferencias del cacahuate por el consumidor analizando con ello la oportunidad de negocio. Se utilizó la encuesta personal para recolección de información donde las variables de análisis fueron: el consumo del producto, precio, presentación, tamaño, sabor, entre otras. El tamaño de muestra fue de 139 cuestionarios los cuales se capturaron en SPSS, analizando la información mediante frecuencias y tablas cruzadas. Para lo cual se obtuvo que el 81.3% de la población contesto afirmativamente, y la presentación es a granel y en bolsa de celofán (54.7%) de 200 y 100 gramos fueron las más mencionadas con un 40.3% y 43.2% respectivamente, la frecuencia de compra es una vez por semana (54%). Las variedades son: enchilado (45.3%) y salado (25.2%) para lo cual están dispuestos a pagar a partir de $21 por el producto (67.6%). El lugar donde prefieren adquirir el producto es en donde venden semilla y condimentos (47.5%) y en los expendios de bebidas alcohólicas (18%). Analizando los resultados se concluye que, si existe mercado potencial para la comercialización del cacahuate botanero en Delicias, Chih.