Mikroverkapselung bioaktiver Substanzen für die Nutzung in der Lebensmittelverarbeitung

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Published inChemie ingenieur technik Vol. 74; no. 5; p. 682
Main Authors Krückeberg, St, Weißbrodt, J., Kunz, B.
Format Journal Article
LanguageGerman
Published Weinheim WILEY-VCH Verlag GmbH 01.05.2002
Subjects
Mikrokapseln
Sprühtrocknung
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Bibliography:ark:/67375/WNG-BB0GL9M2-1
ArticleID:CITE682
istex:30B5FE2637818B3937E77A01DBD41A2A1CA17D9E
ISSN:0009-286X
1522-2640
DOI:10.1002/1522-2640(200205)74:5<682::AID-CITE682>3.0.CO;2-S