Ações de educação alimentar e nutricional na promoção de práticas alimentares saudáveis em idosas de uma instituição de longa permanência

• Published in: Extensio: Revista Eletrônica de Extensão Vol. 18; no. 39; pp. 68 - 89
• Main Authors: Oliveira, João Paulo Lima de, Inácio, Monique Louise Cassimiro, Marcelino, Débora Pereira, Furtado, Isabela Naiara Freire, Godinho, Luciana de Paiva, Pereira, Michel Cardoso De Angelis
• Format: Journal Article
• Language: English; Portuguese
• Published: Universidade Federal de Santa Catarina 26.08.2021
• Subjects: Alimentação Saudável; Prevenção de Doenças; Promoção da Saúde; Saúde do Idoso
• ISSN: 1807-0221; 1807-0221
• DOI: 10.5007/1807-0221.2021.e77024

A Educação Alimentar e Nutricional (EAN) é uma área do conhecimento considerada essencial para a promoção da saúde e prevenção de doenças. Contudo, existem poucos estudos desenvolvidos com idosos, população suscetível ao surgimento de enfermidades. O objetivo deste estudo foi desenvolver ações de EAN para a promoção da saúde por meio da melhoria das escolhas alimentares de idosas residentes em uma Instituição de Longa Permanência situada em Lavras, Minas Gerais, Brasil. Para tanto, foram conduzidas ações de EAN durante quatro meses, com 19 idosas, usando fundamentações metodológicas pautadas nos estudos de Paulo Freire e Johaan Henrich Pestalozzi, que advém para interpor caráter inovador na condução da EAN em detrimento das práticas tradicionais, como a educação bancária. Foram realizadas cinco ações com o intuito de construir o conhecimento acerca de alimentação e nutrição, estimulando a criticidade, autonomia e o empoderamento das idosas em suas escolhas alimentares. As intervenções realizadas apresentaram êxito quanto à melhoria das escolhas alimentares, demonstrando respostas positivas no uso de metodologias problematizadoras, desenvolvendo a autonomia quanto às escolhas alimentares saudáveis das idosas.