RELACIÓN ENTRE LA FRECUENCIA DE CONSUMO DE FRUTAS Y HORTALIZAS Y EL PERFIL ACADÉMICO: POSIBLES INTERVENCIONES EDUCATIVAS CON VISTA A LA PROMOCIÓN DE HÁBITOS SALUDABLES

• Published in: Revista Binacional Brasil - Argentina Vol. 10; no. 1; pp. 439 - 454
• Main Author: Reyes Gagneten, Silvina
• Format: Journal Article
• Language: English; Spanish
• Published: Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia 07.06.2021
• Subjects: Consumo de frutas y hortalizas; Educación alimentaria; Elección de la carrera; Estudiantes universitários
• ISSN: 2316-1205; 2316-1205
• DOI: 10.22481/rbba.v10i01.8239

 Este trabalho foi realizado com três propósits: determinar a frequência de consumo de frutas e vegetais (FyV) de estudantes universitários de três carreiras da Universidade Nacional Litoral (Santa Fe - Argentina), relacionar a frequência de consumo (FC) com o perfil acadêmico (PA) dos estudantes e, por fim, determinar as barreiras que estão subjacentes ao consumo de FyH. O estudo foi quantitativo, descritivo e transversal. Foi realizada uma amostragem aleatória simples, entrevistando 242 alunos de duas carreiras com orientação biológica (Faculdade de Biologia e Bacharelado em Biodiversidade) e sem perfil biológico (Arquitetura). A relação entre FC e PA foi verificada por meio da estatística Chi-quadrado. Os resultados obtidos mostram que as principais barreiras para o consumo de FyV, na maioria dos estudantes, são o alto custo e a preparação difícil para o consumo desses alimentos. Por outro lado, evidenciou-se que os alunos de carreiras de orientação biológica apresentam um consumo diário de FyV significativamente maior do que os alunos de arquitetura. Portanto, conclui-se que o perfil acadêmico desempenha um papel importante no que diz respeito à incorporação do FyV na dieta. A implementação de intervenções educativas em carreiras não biológicas apresenta-se como a principal estratégia com vistas à promoção de hábitos saudáveis.