Karakterisasi Senyawa Antibakteri Ekstrak Air Daun Kecombrang (Etlingera elatior)

Telah dilakukan penelitian mengenai pengujian aktivitas antibakteri dari ektrak air daun kecombrang (Etlingera elatior) yang bertujuan memberikan bukti ilmiah keunggulan tanaman kecombrang sebagai bahan pangan fungsional. Pengujian antibakteri dilakukan dengan metode difusi cakram dan identifikasi k...

Full description

Saved in:
Bibliographic Details
Published inJurnal Kimia Valensi Vol. 2; no. 3
Main Authors Sukandar, Dede, Radiastuti, Nani, Jayanegara, Ira, Ningtiyas, Rina
Format Journal Article
LanguageEnglish
Indonesian
Published Syarif Hidayatullah Jakarta State Islamic University 12.01.2012
Subjects
kecombrang (etlingera elatior)
pangan fungsional dan antibakteri
Online AccessGet full text

Cover

More Information
Summary:Telah dilakukan penelitian mengenai pengujian aktivitas antibakteri dari ektrak air daun kecombrang (Etlingera elatior) yang bertujuan memberikan bukti ilmiah keunggulan tanaman kecombrang sebagai bahan pangan fungsional. Pengujian antibakteri dilakukan dengan metode difusi cakram dan identifikasi komponen kimia dengan alat GCMS. Ekstrak air daun kecombrang bersifat antibakteri E. Coli (zona hambat 10 mm/100%), S. Aureus (zona hambat 8,663 mm/20%.  Ekstrak air daun kecombrang memiliki komponen utama 2,3-butanadiol (tR=5,28, area=29,38, kemiripan 90 %) dan fenol (tR= 6,83,area=2,26, kemiripan 90 %). Kata Kunci: kecombrang (Etlingera elatior), pangan fungsional dan antibakteri
ISSN:2460-6065
2548-3013
DOI:10.15408/jkv.v2i3.112