Distribuição dos fitatos em farelo de arroz estabilizado e tratado com fitase exógena

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Published inCiência e tecnologia de alimentos Vol. 20; no. 1; pp. 94 - 98
Main Authors CÚNEO, Florencia, Amaya-FARFAN, J., CARRARO, Francisco
Format Journal Article
LanguageEnglish
Published 01.04.2000
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ISSN:0101-2061
DOI:10.1590/S0101-20612000000100018