Reducción de proteínas y glucosa por reacción de Maillard en leche con lactosa hidrolisada
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Published in | Revista chilena de nutrición Vol. 47; no. 1; pp. 14 - 21 |
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Main Authors | , , , , |
Format | Journal Article |
Language | English |
Published |
01.02.2020
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ISSN: | 0717-7518 0717-7518 |
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DOI: | 10.4067/S0717-75182020000100014 |