食品標示認知與代謝症候群的關係

• Published in: 台灣醫學 Vol. 17; no. 6; pp. 595 - 603
• Main Authors: 倪麗芬(Lee-Fen Ni), 王瑜欣(Yu-Hsin Wang), 戴玉慈(Yu-Tzu Dai)
• Format: Journal Article
• Language: Chinese
• Published: 台灣 臺灣醫學會 25.11.2013
• Subjects: expiration date label; food label; main ingredients label; metabolic syndrome; nutrition claim label; TSCI; 主要成分標示; 代謝症候群; 效期標示; 營養宣稱標示; 食品標示; metabolic syndrome; 代謝症候群; 效期標示; 營養宣稱標示; expiration date label; food label; 食品標示; nutrition claim label; 主要成分標示; main ingredients label
• ISSN: 1028-1916
• DOI: 10.6320/FJM.2013.17(6).01

本文主要探討閱讀食品標示與代謝症候群的相關性。利用全國具代表性之資料庫2001年「國民健康訪問調查」、2002年「台灣地區高血壓、高血糖、高血脂調查」進行二次分析。共有6188位個案納入分析；在控制性別、年齡、教育程度、職業、身體質量指數、規律運動、高油脂飲食、喝酒、抽菸及嚼檳榔等變項後，閱讀食品標示總分與代謝症候群呈顯著負相關，沒有閱讀效期標示相對於有閱讀效期標示，有較高罹患代謝症候群的機會，而有閱讀效期標示者，是否有閱讀主要成分標示或閱讀營養宣稱標示，並不影響代謝症候群的存在與否。本文結論為有閱讀食品標示與代謝症候群有負相關，加強宣導民眾閱讀食品標示的做法可能有助於預防代謝症候群。