GC-MSおよびGC-FPDを用いた加工食品中混入農薬の迅速分析法の検討

• Published in: Shokuhin eiseigaku zasshi Vol. 52; no. 4; pp. 226 - 236
• Main Authors: 富澤, 早苗, 田村, 康宏, 岩越, 景子, 高野, 伊知郎, 小林, 麻紀, 大塚, 健治, 永山, 敏廣, 上條, 恭子, 佐藤, 千鶴子
• Format: Journal Article
• Language: Japanese
• Published: 公益社団法人 日本食品衛生学会 25.08.2011; 日本食品衛生学会
• Subjects: カルバメート系農薬; ガスクロマトグラフ質量分析計; ピレスロイド系農薬; 健康被害; 加工食品; 有機リン系農薬; 混入; 炎光光度検出器付ガスクロマトグラフ; 農薬; 迅速
• ISSN: 0015-6426; 1882-1006
• DOI: 10.3358/shokueishi.52.226

農薬混入による健康被害事例に対応するため，簡易で迅速な分析法について検討を行った．試料に無水硫酸ナトリウムを加え，酢酸エチルで抽出し，ケイソウ土，C18，グラファイトカーボン(GCB)およびPSAの各カラムで精製を行い，GC-MSおよびGC-FPDで測定を行った．主に毒物あるいは劇物に指定されている農薬から選択した57農薬を測定農薬とし，10種類の加工食品(インスタントラーメン，ハクサイキムチ，コンビーフ，ウナギ蒲焼き，乾燥エビ，冷凍ギョウザ，レトルトカレー，ワイン，チーズおよびバター)を対象に添加回収試験を行った．油脂や食品成分の影響により，測定が困難なものもあったが，添加回収率はおおむね70～120％であり，中毒量の農薬が存在するか否かを簡易迅速に判定することが十分可能であった．