LC-MS/MSによる畜産物中のアシュラム分析法

• Published in: Shokuhin eiseigaku zasshi Vol. 62; no. 1; pp. 1 - 7
• Main Authors: 酒井, 奈穂子, 小林, 麻紀, 根本, 了, 大町, 勇貴, 大塚, 健治, 森田, 有香
• Format: Journal Article
• Language: Japanese
• Published: 公益社団法人 日本食品衛生学会 25.02.2021; 日本食品衛生学会
• Subjects: アシュラム; 液体クロマトグラフ–タンデム型質量分析計; 畜産物
• ISSN: 0015-6426; 1882-1006
• DOI: 10.3358/shokueishi.62.1

畜産物中のアシュラム分析法について検討を行った．アシュラムは試料からアセトンで抽出し，アセトニトリル-ヘキサン分配で脱脂後，エチレンジアミン-N-プロピルシリル化シリカゲル（PSA）およびオクタデシルシリル化シリカゲルミニカラム（C18）で精製し，LC-MS/MSで測定を行い，絶対検量線法で定量した．4品目の畜産物（牛の筋肉，牛の脂肪，牛の肝臓，牛乳）を対象に残留基準値濃度または一律基準値濃度（0.01 ppm）における添加回収試験を行った結果，真度（n=5）は92.7～98.7％，併行精度は3.1～11.6％と良好であり，定量限界は0.01 mg/kgであった．