ビタミンB6欠乏食給餌ラットにおける分枝鎖アミノ酸添加の影響

• Published in: Nihon Eiyō, Shokuryō Gakkai shi Vol. 65; no. 2; pp. 65 - 73
• Main Authors: 開元, 多恵, 木村, 元秋, 細川, 紘美, 渋谷, まゆみ, 前田, 英雄
• Format: Journal Article
• Language: Japanese
• Published: 公益社団法人 日本栄養・食糧学会 2012; 日本栄養・食糧学会
• Subjects: セリンデヒドラターゼ; トリアシルグリセロール; ビタミンB6; ラット; 分枝鎖アミノ酸
• ISSN: 0287-3516; 1883-2849
• DOI: 10.4327/jsnfs.65.65

ビタミンB6 (B6) 欠乏食給餌下, 餌に4.75% (w/w) の分枝鎖アミノ酸 (BCAA) を添加した時にラットの生体内に与える影響について検討した。餌にB6を含有したBCAA無添加食群 (C群) と添加食群 (aaC群), B6を含有しないBCAA無添加食群 (D群) と添加食群 (aaD群) の4種類の食餌で5週齢のウィスター系雄ラット各6匹を3週間飼育した。その結果, aaD群の半数のラットの肝臓にトリアシルグリセロール (TAG) の異常蓄積を認めた。また, aaC群ではセリンデヒドラターゼ (SDH) 活性が他の3群よりも有意に上昇し, 一方で血漿中のグリシン, トレオニン, リシン濃度がC群に比べ有意に低下した。次にaaD群の肝臓中のTAG量の相関性を調べたところ, 血漿中のピリドキサールリン酸 (PLP) とシトルリン濃度および, 肝臓中のSDH活性との間に負の相関性が, 一方で血漿中のトレオニン, グリシン, チロシン, リシン濃度との間には正の相関性が認められた。以上の結果から, 十分なB6摂取状態であってもBCAAを添加した時に, ラットのアミノ酸代謝に変化が認められること, さらにB6欠乏の状態でBCAAを添加した時には, 複合的なアミノ酸代謝の変化と, 一部のラットの肝臓にTAGが異常に蓄積することを認めた。