「地産地消」における新たな取り組み 地元のおいしい野菜を病院給食に

• Published in: Nihon Nōson Igakkai zasshi Vol. 59; no. 4; pp. 500 - 503
• Main Authors: 柳田, 奈央子, 杵淵, 香純, 佐藤, 作喜子, 石井, 洋子, 菅沼, 徹
• Format: Journal Article
• Language: Japanese
• Published: 一般社団法人 日本農村医学会 30.11.2010; 日本農村医学会
• Subjects: JAとの連携; 地産地消; 病院給食
• ISSN: 0468-2513; 1349-7421
• DOI: 10.2185/jjrm.59.500

伊勢原協同病院では，患者さんが安心して食べられる給食を提供することを目的に，地元野菜の積極的導入を「地産地消」の一環として平成17年1月から開始した。JA病院として「地産地消」に取り組むということは，自給率向上に寄与し地域とよりよい関係を作っていくために，大変重要なことと考えている。「地産地消」の利点として，生産者の顔が見える事により，食品の安心・安全につながることがあげられる。 　現在，JAいせはら野菜部会の部会員10人により，病院への野菜の納入が行なわれている。当初は，生産者が作付け計画の中で作ったものを病院に出荷していたが，次第に病院が必要とする野菜を考慮した生産に変わってきた。最近では，金額ベースで野菜全体の約30%が地場野菜で占められるようになった。一方，現在の生産者の平均年齢が56歳であり，今後も継続的に続けるためには，新たな方策を考えなければならない時期にきている。生産者グループを現時点で増やすことは難しいが，現在のメンバーが作っていない品目について，他の生産者にサブメンバー的な位置づけでの納品依頼を開始している。