日本における市販ベビーフード中のPCDDs，PCDFsおよびCo-PCBsの汚染レベル

市販ベビーフード中のダイオキシンレベルを評価するために，2001～2002年に入手した102品目(102試料) のベビーフード中のダイオキシン類〔ポリ塩化ジベンゾパラジオキシン(PCDDs)，ポリ塩化ジベンゾフラン(PCDFs)およびコプラナーポリ塩化ビフェニル(Co-PCBs)〕の分析を行った．その結果，各試料の毒性等量(TEQ)は湿重量当たり<0.001～0.135 pg-TEQ/gで，102試料中，26試料が0.010 pg-TEQ/g以上であった．最高濃度は，おかず類“いわし，野菜”(0.135 pg-TEQ/g)，次いで“いわし，大根” (0.080 pg-TEQ/g)であった...

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Published inShokuhin eiseigaku zasshi Vol. 46; no. 4; pp. 148 - 152
Main Authors 天倉, 吉章, 堤, 智昭, 飯田, 隆雄, 中川, 礼子, 堀, 就英, 飛石, 和大, 内部, 博泰, 中村, 宗知, 柳, 俊彦, 河野, 洋一, 豊田, 正武, 佐々木, 久美子, 米谷, 民雄
Format Journal Article
LanguageJapanese
Published 公益社団法人 日本食品衛生学会 2005
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Summary:市販ベビーフード中のダイオキシンレベルを評価するために，2001～2002年に入手した102品目(102試料) のベビーフード中のダイオキシン類〔ポリ塩化ジベンゾパラジオキシン(PCDDs)，ポリ塩化ジベンゾフラン(PCDFs)およびコプラナーポリ塩化ビフェニル(Co-PCBs)〕の分析を行った．その結果，各試料の毒性等量(TEQ)は湿重量当たり<0.001～0.135 pg-TEQ/gで，102試料中，26試料が0.010 pg-TEQ/g以上であった．最高濃度は，おかず類“いわし，野菜”(0.135 pg-TEQ/g)，次いで“いわし，大根” (0.080 pg-TEQ/g)であった．傾向として，魚類や乳製品のような動物性食品を含むものにダイオキシン検出が認められたが，それらは低い汚染レベルであった．
Bibliography:721294
ZZ00009680
ISSN:0015-6426
1882-1006
DOI:10.3358/shokueishi.46.148