缶詰食品及びレトルト食品 (水産加工食品) 中のビスフェノールAジグリシジルエーテル (BADGE) 及び関連化合物の分析

• Published in: Shokuhin eiseigaku zasshi Vol. 41; no. 1; pp. 23 - 29_1
• Main Authors: 植松, 洋子, 飯田, 憲司, 斉藤, 和夫, 平田, 恵子
• Format: Journal Article
• Language: Japanese
• Published: 公益社団法人 日本食品衛生学会 25.02.2000
• Subjects: オリゴマー; コーティング; ノボラックグリシジルエーテル; ビスフェノールAジグリシジルエーテル; ビスフェノールAジグリシジルエーテル塩化水素付加物; ビスフェノールFジグリシジルエーテル; レトルト包装; 液体クロマトグラフィー; 溶出物; 缶詰食品
• ISSN: 0015-6426; 1882-1006
• DOI: 10.3358/shokueishi.41.23

缶詰食品及びレトルト食品 (共に水産加工食品) 中に缶詰の内面コーティングや包装材から溶出したビスフェノールAジグリシジルエーテル (BADGE), そのダイマー及びトリマー, ビスフェノールFジグリシジルエーテル (BFDGE), 3つの環よりなるノボラックグリシジルエーテル (3-ring NOGE), BADGE・2HCl付加物などのBADGE関連化合物を, 順相のHPLCにより分析した. BADGEは缶詰食品26試料中12試料から, 最高0.9mg/kg検出された. ダイマー及びトリマーを合わせた最高値は15mg/kgに達した. BFDGE及び 3-ring NOGE も4試料から合計で最高6.9mg/kg検出された. また, BADGE・2HCl付加物が2試料から検出された. 更にレトルト食品2試料中1試料からBADGEが1.1mg/kg, そのダイマーが1.2mg/kg検出されたが, これらはプラスチックフィルムやアルミニウム箔を貼り合わせるのに使用した接着剤から溶出したものと考えられる.