エタノール耐性の低下した味噌酵母の分離とその利用

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Published inNippon Jōzō Kyōkaishi Vol. 95; no. 5; pp. 378 - 382
Main Authors 河村, 大造, 川野, 一之
Format Journal Article
LanguageJapanese
Published 01.05.2000
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Bibliography:611045
ZZ00020787
ISSN:0914-7314
DOI:10.6013/jbrewsocjapan1988.95.378