熟度の異なる「紫ずきん」,黒大豆エダマメの水可溶性オリゴ糖含量とゆで操作に伴うオリゴ糖含量の変化

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Published inNippon nōgei kagakukaishi Vol. 74; no. 4; pp. 501 - 504
Main Authors 李, 温九, 南出, 隆久, 大谷, 貴美子
Format Journal Article
LanguageJapanese
Published 公益社団法人 日本農芸化学会 01.04.2000
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Bibliography:602285
ZZ00014810
ISSN:0002-1407
1883-6844
DOI:10.1271/nogeikagaku1924.74.501