Základní principy výroby tavených sýrů = Basic principles of processed cheese production : monografie

• Main Authors: Buňka, František, 1978- (Author), Buňková, Leona, 1974- (Author), Kráčmar, Stanislav, 1948- (Author)
• Format: Book
• Language: Czech
• Published: Brno : Mendelova zemědělská a lesnická univerzita v Brně, 2009
• Edition: Vyd. 1.
• Series: Folia Universitatis Agriculturae et Silviculturae Mendelianae Brunensis
• Subjects: tavené sýry; processed cheese; monografie; monographs
• Item Description: 200 výt.
• Physical Description: 70 s. : il. (některé barev.) ; 25 cm
• ISBN: 9788073753368
• ISSN: 1803-2109 ;