Mlieko a mliečne výrobky. I. diel, Štruktúra, bioaktívne zložky a spracovanie mlieka /

• Main Authors: Šnirc, Július, 1940- (Author), Golian, Jozef, 1966- (Author), Herian, Karol (Author), Buňka, František, 1978- (Author), Buňková, Leona, 1974- (Author), Čanigová, Margita (Author)
• Corporate Author: Slovenská poľnohospodárska univerzita v Nitre. Fakulta biotechnológie a potravinárstva
• Format: Book
• Language: Slovak; Czech
• Published: Nitra : Slovenská poľnohospodárska univerzita, 2015
• Edition: Vydanie prvé
• Subjects: mlékařství; mléčné výrobky; zpracování mléka; mlékárenská technologie; mléko; dairying; dairy products; dairy processing; dairy technology; milk; učebnice vysokých škol; textbooks (higher)
• Item Description: Pod názvem uvedeno: SPU Nitra, Fakulta biotechnológie a potravinárstva
• Physical Description: 221 stran : ilustrace ; 25 cm
• ISBN: 9788055213118