Vybrané faktory ovlivňující texturní vlastnosti analogů tavených sýrů dizertační práce = Selected factors affecting textural properties of processed cheese analogues

Saved in:
Bibliographic Details
Main Author Hanáková, Zuzana (Dissertant)
Other Authors Janiš, Rahula, 1952- (Thesis advisor)
Format Book
LanguageCzech
Published 2012
Subjects
sýry
tavené sýry
potravinářská chemie
fyzikální vlastnosti potravin
cheese
processed cheese
food chemistry
food physics
doktorské disertace
higher doctoral dissertations

Cover

ikona Nápověda Glossary of Terms
Status More Information Location Call Number
Holdings details from Knihovna UTB
Status In house loan - deposit More Information Location Archive Call Number K/HANÁKOVÁ,Z.

Similar Items