Studium hydrolytických a oxidačních změn tuku u válcově sušeného plnotučného mléka disertační práce = Study of hydrolytic and oxidative changes of fat in roller dried whole milk powder

Saved in:
Bibliographic Details
Main Author Procházková, Eva, 1982- (Dissertant)
Corporate Author Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Technologická fakulta
Other Authors Hrabě, Jan, 1943- (Thesis advisor)
Format Book
LanguageCzech
Published 2012
SeriesDisertační práce
Subjects
živočišné tuky
sušené mléko
senzorická analýza
analýza potravin
animal fats
dried milk
sensoric analysis
food analysis
doktorské disertace
higher doctoral dissertations

Cover

ikona Nápověda Glossary of Terms
Status More Information Location Call Number
Holdings details from Knihovna UTB
Status In house loan - deposit More Information Location Archive Call Number K/PROCHÁZKOVÁ,E.

Similar Items