Studium konverze kolagenu a pevnosti gelu v závislosti na reakčních podmínkách

Saved in:
Bibliographic Details
Main Author Hudečková, Jitka (Dissertant)
Other Authors Sáha, Lubomír (Thesis advisor)
Format Manuscript Book
LanguageCzech
Published 2003
Subjects
bílkoviny
enzymatická hydrolýza
gely
hydrolýza kyselá
kolagen
konverze
masný průmysl
ODPADY
potravinářství
želatina
diplomové práce

Cover

ikona Nápověda Glossary of Terms
Status More Information Location Call Number
Holdings details from Knihovna UTB
Status Loan prohibited More Information Location Archive Call Number D2003/HUDEČKOVÁ,J.

Similar Items