尿素包合法富集苦瓜籽油中α-桐酸的工艺优化

• Published in: 中国油脂 Vol. 47; no. 4; pp. 72 - 76
• Main Authors: 帅晓艳, 王惠玲, 张瑞, 杨宁, 吴慕慈, 叶树芯, 李玉保, 何静仁
• Format: Journal Article
• Language: Chinese
• Published: 武汉轻工大学硒科学与工程现代产业学院,武汉430023 2022; 武汉轻工大学食品科学与工程学院,武汉430023%运鸿集团股份有限公司,湖北武穴435406
• Subjects: 苦瓜籽油;共轭亚麻酸;α-桐酸;尿素包合法;富集纯化
• ISSN: 1003-7969
• DOI: 10.19902/j.cnki.zgyz.1003-7969.210302

TS225.6%O658; 以超临界CO2萃取的苦瓜籽油为原料,经皂化酸解法制得混合脂肪酸,再采用尿素包合法富集其中的α-桐酸.在单因素试验的基础上,采用正交试验对富集工艺条件进行优化.结果表明,α-桐酸的最佳富集工艺条件为:采用95％乙醇作为尿素溶剂,混合脂肪酸与尿素质量比1∶3,尿素与95％乙醇质量比1∶5,包合温度4℃,包合时间24 h.在最佳工艺条件下,α-桐酸纯度从苦瓜籽油中的28.83％提高至60.03％,产物中共轭亚麻酸相对含量达到71.28％.