美藤果油的营养特性及生理功能研究进展

TS225.1%TS201.4; 为促进美藤果油的深入研究与应用,综述了近年来国内外美藤果油的营养特性及生理功能研究进展.美藤果油富含α-亚麻酸和微量活性成分,如维生素E、植物甾醇和多酚类物质,具有降血脂、提高免疫力及改善记忆力等生理功能,在特膳食品、特医食品及保健食品领域有较好的应用潜力....

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Published in中国油脂 Vol. 46; no. 2; pp. 82 - 85
Main Authors 谢蓝华, 杨勇福, 陈佳, 林茂森, 张丽, 杜冰
Format Journal Article
LanguageChinese
Published 普洱联众生物资源开发有限公司 欧米伽膳食养生产业研究中心,云南 普洱665008%华南农业大学 食品学院,广州510642 2021
Subjects
营养特性
美藤果油
生理功能
研究进展
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Summary:TS225.1%TS201.4; 为促进美藤果油的深入研究与应用,综述了近年来国内外美藤果油的营养特性及生理功能研究进展.美藤果油富含α-亚麻酸和微量活性成分,如维生素E、植物甾醇和多酚类物质,具有降血脂、提高免疫力及改善记忆力等生理功能,在特膳食品、特医食品及保健食品领域有较好的应用潜力.
ISSN:1003-7969
DOI:10.19902/j.cnki.zgyz.1003-7969.2021.02.015