乳源外泌体的研究进展

• Published in: 食品工业科技 Vol. 43; no. 22; pp. 406 - 413
• Main Authors: 李莹, 陈璟瑶, 赵军英, 余晓雯, 杨轶涵, 胡聚峰, 姜铁民, 陈历俊
• Format: Journal Article
• Language: Chinese
• Published: 东北农业大学食品学院,黑龙江哈尔滨 150030 2022; 北京三元食品股份有限公司,国家母婴乳品健康工程技术研究中心,北京 100163; 桂林理工大学,国家母婴乳品健康工程技术研究中心南亚分中心,广西桂林 541006; 北京三元食品股份有限公司,国家母婴乳品健康工程技术研究中心,北京 100163%北京三元食品股份有限公司,国家母婴乳品健康工程技术研究中心,北京 100163%北京三元食品股份有限公司,国家母婴乳品健康工程技术研究中心,北京 100163; 桂林理工大学,国家母婴乳品健康工程技术研究中心南亚分中心,广西桂林 541006%桂林理工大学,国家母婴乳品健康工程技术研究中心南亚分中心,广西桂林 541006%东北农业大学食品学院,黑龙江哈尔滨 150030
• Subjects: 组学研究; 乳源外泌体; 生物功能; 分离鉴定
• ISSN: 1002-0306
• DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2021090317

TS252.42; 乳源外泌体是一种新发现的功能囊泡,直径大约在30～200 nm,为具有膜结构的小囊泡,由动物乳腺上皮细胞分泌.乳源外泌体含有许多蛋白质、脂质、核酸等生物活性物质.最近研究发现乳源外泌体具有介导细胞交流、促进细胞增殖、参与免疫反应等生物学功能,可通过离心、化学、免疫亲和等方法从乳中分离,并对其形态、大小、特异性物质进行鉴定.本文综述了乳源外泌体的生物学功能、分离及鉴定方法、蛋白组学、脂质组学、RNA组学研究,期望对乳源外泌体的研究与开发提供科学参考.