大黄鱼卵分离蛋白的凝胶特性分析 - 杜椅楠; 阎佳楠; 王昱乔; 姜昕昱; 许诗琦; 吴海涛 (食品工业科技, 2022)
Keywords: 大黄鱼; 鱼卵; 分离蛋白; 凝胶特性; pH