微生物法测定婴幼儿乳粉中维生素B12含量的不确定度评定

• Published in: 食品安全质量检测学报 Vol. 12; no. 1; pp. 94 - 100
• Main Authors: 罗彤, 付文雯, 黄坤, 朱影, 王鸣秋, 刘艳, 李诗瑶, 邵翠翠, 朱必婷, 何名扬, 马弋
• Format: Journal Article
• Language: Chinese
• Published: 湖北省食品质量安全检测工程技术研究中心,武汉 430075 2021; 湖北省食品质量安全监督检验研究院,武汉 430075
• Subjects: 不确定度; 微生物法; 婴幼儿乳粉; 维生素B12; 莱士曼氏乳酸杆菌

目的 建立微生物法测定婴幼儿乳粉中维生素B12含量的不确定评定方法 .方法 依据JJF 1059.1—2012《测量不确定度评定与表示》及GB 5413.14—2010《食品安全国家标准婴幼儿食品和乳品中维生素B12的测定》分析微生物法测定婴幼儿乳粉中维生素B12含量过程中产生的各测量不确定度分量,计算测量结果 的合成标准不确定度和扩展不确定度.结果 当样品中维生素B12含量为3.97μg/100 g时,其扩展不确定度为0.53μg/100 g(k=2).结论 标准溶液配制和标准曲线拟合计算待测溶液含量产生的不确定度对检测结果 影响较大....