基于化学比色原理的食品安全快检产品评价方法的研究
目的 建立一种基于化学比色原理的方法评价食品安全快速检测产品的质量.方法 采用一般指标和技术指标相结合评价亚硝酸盐快检试剂产品, 确定质量评价的具体指标.结果 10 家公司产品的一般指标均不能满足要求, 有待改善; 1家公司产品的原理不同于KJ201704《食品中亚硝酸盐的快速检测盐酸萘乙二胺法》;4 家公司产品的色阶卡与实际颜色不符; 1 家公司产品的检出限、与参比方法比较及假阴性率不符合要求.结论 该方法较为全面地反映快速检测产品质量的优劣, 为合理验证和评价食品快速检测产品质量提供依据....
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| Published in | 食品安全质量检测学报 Vol. 10; no. 5; pp. 1278 - 1283 |
|---|---|
| Main Authors | , , , , |
| Format | Journal Article |
| Language | Chinese |
| Published |
苏州市食品检验检测中心,苏州,215104%苏州市食品药品监督管理局,苏州,215031
2019
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| Subjects | |
| Online Access | Get full text |
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| Abstract | 目的 建立一种基于化学比色原理的方法评价食品安全快速检测产品的质量.方法 采用一般指标和技术指标相结合评价亚硝酸盐快检试剂产品, 确定质量评价的具体指标.结果 10 家公司产品的一般指标均不能满足要求, 有待改善; 1家公司产品的原理不同于KJ201704《食品中亚硝酸盐的快速检测盐酸萘乙二胺法》;4 家公司产品的色阶卡与实际颜色不符; 1 家公司产品的检出限、与参比方法比较及假阴性率不符合要求.结论 该方法较为全面地反映快速检测产品质量的优劣, 为合理验证和评价食品快速检测产品质量提供依据. |
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| AbstractList | 目的 建立一种基于化学比色原理的方法评价食品安全快速检测产品的质量.方法 采用一般指标和技术指标相结合评价亚硝酸盐快检试剂产品, 确定质量评价的具体指标.结果 10 家公司产品的一般指标均不能满足要求, 有待改善; 1家公司产品的原理不同于KJ201704《食品中亚硝酸盐的快速检测盐酸萘乙二胺法》;4 家公司产品的色阶卡与实际颜色不符; 1 家公司产品的检出限、与参比方法比较及假阴性率不符合要求.结论 该方法较为全面地反映快速检测产品质量的优劣, 为合理验证和评价食品快速检测产品质量提供依据. |
| Author | 杨露峰 周璇 薛满 何新叶 张一青 |
| AuthorAffiliation | 苏州市食品检验检测中心,苏州,215104%苏州市食品药品监督管理局,苏州,215031 |
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| Author_FL | HE Xin-Ye ZHANG Yi-Qing YANG Lu-Feng ZHOU Xuan XUE Man |
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| DBID | 2B. 4A8 92I 93N PSX TCJ |
| DOI | 10.3969/j.issn.2095-0381.2019.05.030 |
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| Discipline | Diet & Clinical Nutrition |
| DocumentTitle_FL | Research on food safety rapid inspection product evaluation method based on chemical colorimetric principle |
| EndPage | 1283 |
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| ISSN | 2095-0381 |
| IngestDate | Wed Nov 06 04:34:44 EST 2024 |
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| Issue | 5 |
| Keywords | 化学比色原理 质量评价 一般指标 技术指标 快速检测试剂盒 |
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| PublicationDecade | 2010 |
| PublicationTitle | 食品安全质量检测学报 |
| PublicationTitle_FL | Journal of Food Safety & Quality |
| PublicationYear | 2019 |
| Publisher | 苏州市食品检验检测中心,苏州,215104%苏州市食品药品监督管理局,苏州,215031 |
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| StartPage | 1278 |
| Title | 基于化学比色原理的食品安全快检产品评价方法的研究 |
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