饲料中呕吐毒素生物脱毒技术研究进展

S816; 受全球气候变暖、干旱等因素的影响,食用和饲用农产品中真菌毒素污染问题已日趋严重.呕吐毒素又名脱氧雪腐镰刀菌烯醇(DON),是一种最为常见的真菌毒素,主要由镰刀菌属(Fu-sarium spp.)等产生,不仅造成巨大的经济损失,更严重危害人类和畜禽健康.真菌毒素的脱毒方法主要有物理法、化学法和生物法,而基于微生物或酶的生物脱毒方法由于具有特异性强、效率高、无二次污染等优点,已得到越来越多的关注与应用.文章主要综述了DON的毒性及其对动物的致病机理,以及生物脱毒技术在饲料中应用的研究进展,旨在为饲料中DON的生物脱毒提供参考....

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Published in饲料工业 Vol. 45; no. 11; pp. 133 - 138
Main Authors 张璐瑶, 范志勇, 王永伟, 李爱科, 陈梦婷, 龚佳妮, 何贝贝
Format Journal Article
LanguageChinese
Published 国家粮食和物资储备局科学研究院粮食品质营养研究所,北京 100037 2024
湖南农业大学动物科学技术学院,湖南长沙 410125%湖南农业大学动物科学技术学院,湖南长沙 410125%国家粮食和物资储备局科学研究院粮食品质营养研究所,北京 100037
Subjects
biological detoxification technology
feed
饲料
vomitoxin
pathogenic mechanism
呕吐毒素
动物生产
生物脱毒技术
致毒机理
animal production
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ISSN1001-991X
DOI10.13302/j.cnki.fi.2024.11.021

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Summary:S816; 受全球气候变暖、干旱等因素的影响,食用和饲用农产品中真菌毒素污染问题已日趋严重.呕吐毒素又名脱氧雪腐镰刀菌烯醇(DON),是一种最为常见的真菌毒素,主要由镰刀菌属(Fu-sarium spp.)等产生,不仅造成巨大的经济损失,更严重危害人类和畜禽健康.真菌毒素的脱毒方法主要有物理法、化学法和生物法,而基于微生物或酶的生物脱毒方法由于具有特异性强、效率高、无二次污染等优点,已得到越来越多的关注与应用.文章主要综述了DON的毒性及其对动物的致病机理,以及生物脱毒技术在饲料中应用的研究进展,旨在为饲料中DON的生物脱毒提供参考.
ISSN:1001-991X
DOI:10.13302/j.cnki.fi.2024.11.021