2020年辽宁兴城不同梨品种品质数据集

S813; 梨果实品质是梨果育种及加工最为关注的指标,梨果实种类繁多,中国梨栽培品种包括白梨、砂梨、秋子梨、新疆梨和西洋梨5大系统,不同品种的品质指标存在一定的差异,然而对梨果实品质系统的、大范围的研究较少.研究调查了包含白梨、秋子梨、砂梨、西洋梨、杂交梨和新疆梨系的60个梨品种,通过测定10项品质指标(单果重、硬度、可溶性固形物(soluble solids content,SSC)、可滴定酸(titratable acid,TA)、固酸比(SSC/TA)、维生素C(vitamin C,Vc)、酸碱度(power of hydrogen,pH)、石细胞、乙醇和乙醛)了解60个梨品种品质情况,...

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Published in农业大数据学报 Vol. 4; no. 3; pp. 35 - 40
Main Authors 王阳, 佟伟, 贾晓辉, 王文辉, 杜艳民, 王志华
Format Journal Article
LanguageChinese
Published 中国农业科学院果树研究所/农业农村部园艺作物种质资源利用重点实验室/辽宁省果品贮藏与加工重点实验室,兴城125100 2022
Subjects
数据
品种
品质
梨果实
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Summary:S813; 梨果实品质是梨果育种及加工最为关注的指标,梨果实种类繁多,中国梨栽培品种包括白梨、砂梨、秋子梨、新疆梨和西洋梨5大系统,不同品种的品质指标存在一定的差异,然而对梨果实品质系统的、大范围的研究较少.研究调查了包含白梨、秋子梨、砂梨、西洋梨、杂交梨和新疆梨系的60个梨品种,通过测定10项品质指标(单果重、硬度、可溶性固形物(soluble solids content,SSC)、可滴定酸(titratable acid,TA)、固酸比(SSC/TA)、维生素C(vitamin C,Vc)、酸碱度(power of hydrogen,pH)、石细胞、乙醇和乙醛)了解60个梨品种品质情况,为梨果育种、加工奠定基础,为梨果实产业发展提供一定的理论参考.优良的梨品种不仅是果农首选,而且是育种人员的研究目标,高品质是优良果实所具备的重要条件之一.
ISSN:2096-6369
DOI:10.19788/j.issn.2096-6369.220305