신약, 오미자 및 오디 첨가 샐러드 드레싱의 품질 특성 및 항산화성

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Published in동아시아식생활학회지 Vol. 22; no. 5; pp. 613 - 623
Main Authors 임수빈(Su Bin Yim), 김초롱(Cho Rong Kim), 전혜련(Hye Lyun Jeon), 김형돈(Hyung Don Kim), 이상원(Sang Won Lee), 김미리(Mee Ree Kim)
Format Journal Article
LanguageKorean
Published 동아시아식생활학회 2012
Subjects
quality characteristics
Discorea powder
antioxidant activity
Mulberry salad dressing
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ISSN1225-6781
2288-8802

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2288-8802