Mercury and methylmercury residues in specimens of Mullus barbatus [Adriatic Sea; Ionian Sea; Albania; Italy]

• Published in: Atti della Società Italiana delle Scienze Veterinarie (Italy) Vol. 58
• Main Authors: Giacominelli-Stuffler, R, D'Addabbo, R, Garofalo, R, Giuncato, D, Valentino, G, Storelli, M.M
• Format: Journal Article
• Language: Italian
• Published: 2004
• Subjects: ADRIATIC SEA; albania; ALBANIE; ATOMIC ABSORPTION SPECTROMETRY; CHEMICAL CONTAMINATION; CHROMATOGRAPHIE EN PHASE GAZEUSE; CONTAMINACION QUIMICA; CONTAMINATION CHIMIQUE; contaminazione chimica; CROMATOGRAFIA DE GASES; ESPECTROMETRIA DE ABSORCION ATOMICA; EUROPEAN UNION; GAS CHROMATOGRAPHY; gascromatografia; http://www.fao.org/aos/agrovoc#c_11097; http://www.fao.org/aos/agrovoc#c_136; http://www.fao.org/aos/agrovoc#c_241; http://www.fao.org/aos/agrovoc#c_28319; http://www.fao.org/aos/agrovoc#c_28567; http://www.fao.org/aos/agrovoc#c_34779; http://www.fao.org/aos/agrovoc#c_36571; http://www.fao.org/aos/agrovoc#c_4026; http://www.fao.org/aos/agrovoc#c_4253; http://www.fao.org/aos/agrovoc#c_43349; http://www.fao.org/aos/agrovoc#c_4699; http://www.fao.org/aos/agrovoc#c_4751; http://www.fao.org/aos/agrovoc#c_5003; http://www.fao.org/aos/agrovoc#c_6493; http://www.fao.org/aos/agrovoc#c_6518; http://www.fao.org/aos/agrovoc#c_6899; inquinamento marino; italia; ITALIE; ITALY; LEGISLACION; LEGISLATION; legislazione; LIMITE MAXIMALE DE RESIDU; LIMITES MAXIMOS DE RESIDUOS; limiti massimi dei residui; MAR ADRIATICO; MAR MEDITERRANEO; mare adriatico; mare mediterraneo; MAXIMUM RESIDUE LIMITS; MEDITERRANEAN SEA; MER ADRIATIQUE; MER MEDITERRANEE; MERCURE; mercurio; MERCURY; mullus barbatus; MUSCLE; MUSCLES; muscoli; MUSCULOS; normative; POLLUTION DES MERS; POLUCION MARINA; REGLAMENTACIONES; REGLEMENTATION; REGULATIONS; RESIDU; RESIDUES; residui; RESIDUOS; SEA POLLUTION; SPECTROMETRIE D'ABSORPTION ATOMIQUE; spettrometria assorbimento atomico; UNION EUROPEA; UNION EUROPEENNE; unione europea
• ISSN: 1721-1980

In the present survey, mercury and methylmercury residues in Mullus barbatus have been determined in order to evaluate the risk for human resulting from the consumption of these fish. Mercury, whose mean values vary between 0.40-0.46 mg/kg w.w., is mainly in the methylated form with percentages between 60-100%. The data obtained do not pose a risk for the consumers because the esteem of the weekly intake calculated is not beyond the limits imposed by the WHO [In questa indagine sono stati determinati i residui di mercurio e di metilmercurio in Mullus barbatus, allo scopo di valutare il rischio per l'uomo derivante dal consumo di questi pesci. Il mercurio, i cui valori medi variano fra 0,40 e 0,46 mg/kg p.u., si ritrova prevalentemente sotto forma metilata, con percentuali fra il 60 e il 100%. I dati ottenuti non evidenziano un rischio per i consumatori, in quanto la stima dell'ingestione settimanale calcolata non supera i limiti fissati dall'OMS.]