La coordination par l’apprentissage et la confiance : le cas d’une petite coopérative caprine en zone AOC Pélardon

• Main Authors: Chia , Eduardo (INRA (France). UMR 0951 Innovation et Développement dans l'Agriculture et l'Agro-alimentaire), Napoleone , Martine (INRA , Avignon (France). UR 0767 Unité de recherche Écodéveloppement)
• Format: Conference Proceeding
• Language: French
• Published: 2008
• Subjects: appellation d'origine; apprentissage organisationnel; caprin laitier; commercialisation; coopérative agricole; coordination; production laitière; signe de qualité; système d'élevage

Les coopératives de producteurs sont devenues des entreprises à part entière, en matière de gestion de la production. Cependant elles sont contraintes d’accepter la production de tous les coopérateurs et donc de gérer la diversité présente sur le bassin de collecte. Nous avons observé et constaté qu...