Retinta calves breed at feedlot: individual and lots analysis

• Published in: FEAGAS (Federación Española de Asociaciones de Ganado Selecto) (España) no. 25
• Main Authors: Azor, P.J, Molina, M., Universidad de Córdoba (España). Facultad de Veterinaria, Jiménez, J.M, Salado, F, Valera, M, Álvarez, F, Pérez, J.A
• Format: Journal Article
• Language: Spanish
• Published: 01.06.2004
• Subjects: BEEF CATTLE; BOVIN DE BOUCHERIE; CALVES; EFFICACITE CONVERSION ALIMENTAIRE; EFICIENCIA DE CONVERSION DEL PIENSO; ENGORDE; ENGRAISSEMENT; ESPAGNE; ESPANA; FATTENING; FEED CONVERSION EFFICIENCY; FEED INTAKE; GAIN DE POIDS; GANADO DE CARNE; GANANCIA DE PESO; GROWTH RATE; http://www.fao.org/aos/agrovoc#c_1219; http://www.fao.org/aos/agrovoc#c_15996; http://www.fao.org/aos/agrovoc#c_16125; http://www.fao.org/aos/agrovoc#c_16126; http://www.fao.org/aos/agrovoc#c_16130; http://www.fao.org/aos/agrovoc#c_2817; http://www.fao.org/aos/agrovoc#c_4177; http://www.fao.org/aos/agrovoc#c_7273; http://www.fao.org/aos/agrovoc#c_8350; http://www.fao.org/aos/agrovoc#c_862; INDICE DE CRECIMIENTO; INGESTION DE PIENSOS; LAND RACES; MEAT YIELD; PRISE ALIMENTAIRE (ANIMAUX); RACE INDIGENE; Raza Retinta; RAZAS INDIGENAS; RENDEMENT EN VIANDE; RENDIMIENTO CARNICO; SPAIN; TAUX DE CROISSANCE; TERNERO; VEAU; WEIGHT GAIN
• ISSN: 1887-4177

La raza Retinta dispone de un censo aproximado de 200.000 reproductoras de las cuales más de un 10% están inscritas en el Libro Genealógico de la raza. Representa el 5,3% del bovino español y el 14,5% del autóctono. En este trabajo se ha controlado el cebo de 373 terneros machos Retintos puros procedentes de la ganadería del Centro Experimental Agrícola Ganadero de Jerez de la Frontera de la Diputación de Cádiz. Los animales se controlaron desde el destete hasta que fueron sacrificados, pesándolos con periodicidad mensual, con un total de 1984 pesadas, de las cuales 373 corresponden a la pesada de entrada en cebadero, 1.238 han sido pesadas durante el período de cebo y 373 pesadas al sacrificio. La duración media del cebo fue 158,5 +/- 2,8 días (cv 34,2%). El período medio de aclimatación al cebo tuvo una duración media de 32,6 +/- 0,9 días, iniciándose el cebo en los terneros con una edad media de 226,5 +/- 1,5 días y un peso de 271,3 +/- 2,6 kg. El peso promedio al sacrificio en todo el período analizado (10 años) fue de 518,0 +/- 3,9 kg (con un cv del 14,6%). El 70% de los animales se sacrificaron con un peso comprendido entre los 450 y 600 kg resultando una ganancia media diaria (GMD) global de 1,58 +/- 0,012 kg/día (cv del 14,1%) con un valor mínimo de 0,76 kg/día y un máximo de 2,27. Se puede resaltar que el 14% de los terneros presentaron una GMD superior a los 2 kg/día. Se obtuvo un índice de transformación global (IT) de 5,29 y un consumo medio diario por animal (CMD) de 8,77 kg. Los valores medios de los lotes cebados en los dos últimos años presentaron un peso al sacrificio de 575,2 kg para una duración del cebo de 175,9 +/- 4,2 días y una GMD de 1,6 kg/día. La media del IT fue de 5,18 y del CMD de 8,98 kg, con unos cv del 5,93% y del 5,23% respectivamente. Se han estudiado factores que influyen sobre las variables peso de sacrificio y GMD en cebo mediante un ANOVA multifactorial. La paridera y la época de inicio del cebo han sido algunos de los factores de influencia.