Influence of breed on hosehold acceptability of kid meat and comparison with sheep

• Published in: ITEA (Información Técnica Económica Agraria). Producción Animal (España)
• Main Authors: Sañudo, C, Campo, M.M, Cilla, I, Muela, E, Olleta, J.L, Lara, P, Beltrán, J.A, Sierra, I, Crespo, R.,Universidad de Zaragoza (España). Facultad de Veterinaria, Delfa, R, Horcada, A, Alcalde, M.J
• Format: Journal Article
• Language: Spanish
• Published: 01.05.2007
• Subjects: BREEDS (ANIMALS); CABRITO; CARNE DE CABRA; CHEVREAU; COLOR; COLOUR; COMPORTAMIENTO DEL CONSUMIDOR; COMPORTEMENT DU CONSOMMATEUR; CONSUMER BEHAVIOUR; CONSUMER SURVEYS; COULEUR; ENCUESTAS AL CONSUMIDOR; ENQUETE AUPRES DES CONSOMMATEURS; ESPAGNE; ESPANA; GOAT MEAT; http://www.fao.org/aos/agrovoc#c_1081; http://www.fao.org/aos/agrovoc#c_14344; http://www.fao.org/aos/agrovoc#c_15978; http://www.fao.org/aos/agrovoc#c_1773; http://www.fao.org/aos/agrovoc#c_1821; http://www.fao.org/aos/agrovoc#c_28656; http://www.fao.org/aos/agrovoc#c_4100; http://www.fao.org/aos/agrovoc#c_5399; http://www.fao.org/aos/agrovoc#c_7273; KIDS; ODEUR; OLOR; ORGANOLEPTIC PROPERTIES; PROPIEDADES ORGANOLEPTICAS; PROPRIETE ORGANOLEPTIQUE; RACE (ANIMAL); RAZAS (ANIMALES); SMELL; SPAIN; VIANDE CAPRINE
• ISSN: 1130-6009