Parameters that predicting the quality of Iberian pig products

• Published in: Sólo Cerdo Ibérico (España) no. 5
• Main Author: Antequera Rojas, M.T. (Universidad de Extremadura, Cáceres (España). Facultad de Veterinaria)
• Format: Publication
• Language: Spanish
• Published: 01.10.2000
• Subjects: ACIDE GRAS; ACIDOS GRASOS; ANALYTICAL METHODS; CALIDAD; CERDO; CONTENIDO DE LIPIDOS; ESPAGNE; ESPANA; FATTY ACIDS; LAND RACES; LIPID CONTENT; MEAT PRODUCTS; PORCIN; PRODUCTOS DE LA CARNE; PRODUIT CARNE; QUALITE; QUALITY; RACE INDIGENE; RAZA IBERICA; RAZAS INDIGENAS; SPAIN; SWINE; TECHNIQUE ANALYTIQUE; TECNICAS ANALITICAS; TENEUR EN LIPIDES