Determination in vitro of fermentation´s kinetics of the flour of mulberry foliage (Morus alba) for poultry feeding

• Published in: Revista Cubana de Ciencia Avícola Vol. 33; no. 2
• Main Authors: Bustamante, D., Instituto de Ciencia Animal, San José de las Lajas, Provincia Habana, (Cuba), Martínez, M., Instituto de Ciencia Animal, San José de las Lajas, Provincia Habana, (Cuba), Hernández, Y., Instituto de Ciencia Animal, San José de las Lajas, Provincia Habana, (Cuba), Oramas, A., Instituto de Ciencia Animal, San José de las Lajas, Provincia Habana, (Cuba), Sarduy, L., Instituto de Ciencia Animal, San José de las Lajas, Provincia Habana, (Cuba)
• Format: Journal Article
• Language: Spanish
• Published: 2009
• Subjects: ALIMENTACION; ALIMENTATION; BIRDS; FEEDING; FERMENTACION; FERMENTATION; follaje de morus alba, harina, tracto gastrointestinal; http://www.fao.org/aos/agrovoc#c_2838; http://www.fao.org/aos/agrovoc#c_2855; http://www.fao.org/aos/agrovoc#c_935; OISEAU; PAJAROS
• ISSN: 0138-6352

La técnica de producción de gas in vitro fue utilizada para evaluar la cinética de la fermentación de follaje de morera para la alimentación avícola. Dos gramos de muestra de follaje de morera se tomaron (doble de seis repeticiones) y se sometieron a una digestión prececal in vitro con la pepsin-pancreatina. El residuo (un gramo) se incubó en un baño de agua mantenido a 39 º C con constante burbujeo de CO2 y una mezcla de pulidores . Se obtuvo el fluido de Rumen de los dos animales adultos de raza mixta para investigar la fermentación del cecal. Los parámetros de las cinética de fermentación: producción y velocidad de producción de gas se ajustaron al modelo de Gompertz. Los parámetros estaban moderados en 2, 4, 6, 8, 12, 24, 30, 48, 54 y 72 horas de incubación,. Había un aumento en el volumen de gas producido a ocho horas de incubación y continúa aumentando hasta 72 horas. El follaje de morera presentó un alto potencial para la producción de gas, proporción baja de fermentación y una fase de retraso comparable con otros árboles .Se concluye que el follaje de morera mostró una fermentación en las partes más bajas del tracto gastrointestinal y que es factible utilizar esta técnica para evaluar el propósito. In vitro gas production technique was used to evaluate the kinetics of fermentation of mulberry meal foliage for poultry feeding. Two gram samples of mulberry meal foliage were taken (duplicate of six repetitions) and were submitted to an in vitro prececal digestion with pepsin-pancreatin. Residue (one gram) was incubated in a water bath maintained at 39 º C with constant CO2 bubbling and a mixture of buffers and a reducted solution. Rumen fluid was obtained from the two adult animals of mixed race for to investigate cecal fermentation. Kinetics parameters of fermentation: production and gas production speed were adjusted to the Gompertz model. Parameters were measured at 2, 4, 6, 8, 12, 24, 30, 48, 54 and 72 hours of incubation. There was an increase in the volume of gas produced at eight hours of incubation and it continues increasing until 72 hours. Mulberry meal foliage presented high potential for gas production, low rate of fermentation and a lag phase comparable with other trees sources. It was concluded that mulberry meal foliage showed a supped fermentation in lower parts of the gastrointestinal tract and that this technique is feasible to be used to evaluate the purpose.